Tidak banyak buah yang memiliki warna ungu gelap seperti buah bit. Faktanya, buah bit bukanlah jenis buah-buahan, melainkan umbi-umbian yang tumbuh di dalam tanah. Namun, orang-orang lebih banyak mengenalnya dengan nama buah bit. Meski buah bit tidak sepopuler jenis buah-buahan lainnya, namun buah yang satu ini termasuk ke dalam salah satu buah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Hal itu tidak lain karena buah bit mengandung karbohidrat, protein, serat, vitamin C, folat, kalium, magnesium, dan juga antioksidan yang dikenal mampu membantu mengurangi efek peradangan dalam tubuh. Banyak cara yang bisa dilakukan untuk menikmati buah bit, mulai dari direbus, dikukus, dipanggang, dijadikan jus, ataupun dimakan secara mentah. Jika kamu merasa sedikit aneh ketika mencicipi rasanya secara langsung, kamu bisa mengubahnya menjadi berbagai makanan atau minuman yang lezat. Berikut ini adalah tujuh cara mengolah buah bit yang enak dan sehat.

Cara Mengolah Buah Bit

1. Keripik buah bit

Seperti jenis umbi-umbian lainnya, buah bit juga bisa diolah menjadi camilan kering seperti keripik. Cara mengolahnya pun tidak jauh berbeda seperti membuat keripik singkong atau ubi merah pada umumnya. Keripik bit bisa menjadi solusi camilan sehat di kala lapar. Dijamin, kamu akan ketagihan ketika mencicipinya nanti.

2. Buah bit panggang

Mungkin kamu sudah tidak asing lagi dengan kentang atau ubi panggang. Sama seperti umbi-umbian tersebut, kamu juga bisa mengonsumsi buah bit dengan cara memanggangnya. Proses ini diyakini mampu membuat karamelisasi gula alami pada buah bit keluar sehingga rasa manisnya akan lebih terasa. Proses pemanggangan buah bit juga terbilang mudah. Kamu hanya perlu membungkus buah bit yang sudah dicuci bersih dengan aluminium foil, kemudian memanggangnya dengan suhu 400 derajat celcius selama 1 jam 15 menit. Setelah matang, kupas dan beri taburan cuka balsamic dan irisan kulit jeruk.

3. Salad buah bit

Hidangan yang terbuat dari aneka sayuran atau buah-buahan ini memang identik sebagai makanan sehat. Agar lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan buah bit kedalam campuran salad tersebut. Sedikit tips, untuk mempermudah saat mengonsumsinya nanti, kamu bisa mengirisnya secara tipis. Jangan lupa beri guyuran yogurt tanpa lemak dan juga cuka balsamic di atasnya.

4. Puree buah bit

Puree merupakan makanan yang diolah dengan cara menghancurkannya hingga teksturnya menjadi lembut. Proses tersebut bisa dilakukan menggunakan blender, grinder, atau menekannya secara manual. Bagaimana cara membuat puree buah bit? Pertama, kamu bisa menyiapkan buah bit yang sudah dipanggang beserta bahan lainnya seperti pasta wijen tahini, jus bawang putih, dan lemon. Kemudian, haluskan menggunakan alat atau menekannya secara manual. Agar puree yang dihasilkan memiliki tekstur lembut, kamu bisa menyaringnya kembali. Tidak hanya lezat dimakan langsung, kamu juga bisa menggunakan puree buah bit sebagai cocolan mentimun, roti tawar, ataupun makanan lainnya.

5. Jus buah bit

Tidak hanya nikmat diolah sebagai makanan, kamu juga bisa mengonsumsi buah bit sebagai jus buah yang segar. Cara mengolahnya pun terbilang mudah. Prosesnya sama seperti ketika kamu membuat jus buah lainnya. Kamu bisa menggunakan tambahan buah lain seperti jeruk, apel, pepaya, ataupun tomat sebagai tambahannya. Sebagai gambaran, secangkir jus buah bit mengandung 5 gram serat. Nilai tersebut lebih tinggi dibandingkan jus jeruk yang hanya 1 gram serat per cangkirnya.

6. Es krim buah bit

Hampir semua orang pasti menyukai es krim, bukan? Ternyata buah bit bisa juga diolah menjadi kudapan dingin seperti es krim. Nah, cara ini juga bisa dilakukan apabila si kecil enggan mengonsumsi umbi-umbian seperti buah bit. Cara membuatnya cukup dengan menambahkan buah bit yang sudah dihancurkan ke dalam adonan es krim vanilla. Setelah itu, simpan di dalam lemari pendingin. Dengan mengolahnya menjadi es krim, tentu si kecil tidak akan menyadari jika es krim yang dikonsumsinya mengandung umbi-umbian seperti buah bit.

7. Klepon buah bit

Tidak hanya makanan modern, buah bit juga bisa diolah menjadi makanan tradisional seperti klepon. Selain sehat, penggunaan buah bit di sini juga sebagai pewarna alami bagi kue tersebut sehingga warna klepon akan terlihat lebih cantik dan menarik. Untuk mengolahnya menjadi camilan seperti klepon sebenarnya tidak jauh berbeda seperti membuat adonan klepon pada umumnya. Hanya saja, adonan tersebut akan diberi tambahan buah bit yang sebelumnya sudah direbus dan dihaluskan.

Nah, itulah tujuh cara mengolah buah bit yang enak dan sehat. Meski buah bit memiliki aroma dan rasa sedikit aneh, namun dengan mengolahnya menjadi hidangan di atas, pastinya akan membuat kamu lebih menyukainya. Apalagi, buah bit juga dikenal kaya akan serat dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan detoksifikasi racun dalam tubuh.