Casino adalah koktail berbasis gin yang elegan dengan perpaduan seimbang antara jeruk, minuman keras maraschino, dan orange bitters. Koktail klasik yang kurang dikenal ini adalah pilihan sempurna bagi mereka yang menyukai minuman berbasis gin dengan sentuhan buah dan kompleksitas. Pertama kali muncul di buku koktail awal abad ke-20, Casino tetap menjadi permata tersembunyi di dunia mixologi klasik.
Sejarah Koktail Casino
Koktail Casino pertama kali muncul dalam buku koktail klasik Harry Craddock tahun 1930, The Savoy Cocktail Book. Craddock, salah satu bartender paling berpengaruh di awal abad ke-20, memasukkan minuman ini ke dalam kumpulan resep berbasis gin yang populer di London pada era pasca-Larangan.
Tidak seperti banyak koktail gin terkenal, Casino tidak pernah mencapai popularitas luas seperti Martini atau Aviation, mungkin karena keseimbangan rasa yang lebih kompleks. Namun, koktail ini tetap menjadi favorit di kalangan bartender dan penikmat koktail yang menghargai kedalaman dan rasa manisnya yang halus.
Nama koktail, Casino, kemungkinan terinspirasi dari atmosfer glamor ruang permainan awal abad ke-20 dan klienel canggih yang mereka tarik. Minuman berbasis gin adalah lambang kelas pada saat itu, dan koktail Casino sangat cocok dengan budaya koktail era tersebut yang merayakan keanggunan dan kehalusan.
Dalam beberapa tahun terakhir, seiring gerakan koktail kerajinan telah menghidupkan kembali banyak klasik yang terlupakan, Casino ditemukan kembali oleh bartender yang mencari minuman unik namun signifikan secara historis. Kombinasi gin, jeruk, dan ceri menjadikannya pilihan yang menyenangkan bagi mereka yang mencari keseimbangan rasa botanikal, asam, dan sedikit manis.
Resep: Cara Membuat Koktail Casino
Koktail Casino adalah minuman gin yang elegan namun mudah dibuat yang menonjolkan campuran seimbang antara jeruk dan maraschino.
Bahan-bahan:
- 60 ml (2 oz) London Dry Gin
- 15 ml (0,5 oz) Jus Lemon Segar
- 10 ml (0,33 oz) Minuman Keras Maraschino
- 2 tetes Orange Bitters
- Hiasan: Ceri Luxardo dan Twist Lemon
Instruksi:
- Campur Bahan: Masukkan gin, jus lemon, minuman keras maraschino, dan orange bitters ke dalam pengocok koktail yang diisi es.
- Kocok: Kocok dengan kuat selama sekitar 10-12 detik hingga benar-benar dingin.
- Saring: Saring ganda ke dalam gelas coupe atau martini yang telah didinginkan.
- Hias: Masukkan satu ceri Luxardo dan peras twist lemon di atas minuman untuk aroma tambahan.
Tips untuk Kesempurnaan:
- Gunakan London Dry Gin berkualitas tinggi seperti Beefeater atau Tanqueray untuk meningkatkan rasa botanikal.
- Kocok dengan baik untuk mengintegrasikan jeruk dan maraschino dengan benar, memastikan hasil akhir yang halus.
- Saring ganda untuk menghilangkan serpihan es demi penyajian yang lebih bersih.
Rekomendasi Tambahan
Variasi:
- Casino Royale: Tambahkan putih telur sebelum dikocok untuk tekstur lembut dan rasa yang lebih kaya.
- Sweet Casino: Kurangi sedikit jus lemon dan tambahkan sedikit lebih banyak minuman keras maraschino untuk versi yang lebih lembut dan buah.
- Smoky Casino: Gunakan sedikit mezcal sebagai pengganti gin untuk sentuhan unik yang berasap.
Paduan:
Keseimbangan jeruk dan botanikal Casino menjadikannya teman yang hebat untuk hidangan pembuka yang halus dan hidangan ringan. Cobalah dengan:
- Tiram Setengah Cangkang: Keasaman cerah dari minuman melengkapi rasa asin tiram segar.
- Crostini Keju Kambing: Rasa jeruk dan ceri berpadu indah dengan keju krim.
- Asparagus Panggang: Rasa herbal gin meningkatkan rasa bumi dari sayuran yang dipanggang.
Penyajian:
- Sajikan dalam gelas coupe atau martini yang didinginkan untuk sentuhan elegan.
- Gunakan ceri Luxardo untuk hiasan yang lebih autentik daripada ceri maraschino merah terang.
- Peras twist lemon di atas minuman untuk menambahkan aroma jeruk yang halus sebelum dimasukkan.
Keunikan: Fakta Menarik tentang Koktail Casino
Koktail Casino adalah salah satu dari sedikit koktail gin pra-Larangan yang menonjolkan minuman keras maraschino. Sementara Aviation sering dikreditkan dengan memperkenalkan maraschino ke budaya koktail, Casino memberikan alternatif yang kurang bunga, lebih beraroma jeruk, menjadikannya permata tersembunyi bagi penggemar koktail klasik.
