Penanganan higienis makanan termasuk persiapan, memasak, memanaskan ulang, mendinginkan, dan penyimpanan

Kebersihan dan kondisi fasilitas serta bangunan (termasuk tata letak yang sesuai, ventilasi, fasilitas cuci tangan, dan pengendalian hama) untuk memungkinkan kebersihan pangan yang baik

Sistem atau pemeriksaan yang diterapkan untuk memastikan makanan yang dijual atau disajikan aman untuk dimakan, bukti bahwa staf mengetahui tentang keamanan pangan, dan petugas keamanan pangan memiliki keyakinan bahwa standar akan dipertahankan di masa depan