Restoran Asia Baru di Graton Casino
Ketika saya mendengar bahwa Boathouse Sushi akan mengambil alih bekas tempat M.Y. China di Graton Resort & Casino beberapa bulan lalu, saya tidak terkesan. Ternyata, tempat baru ini sangat enak.
Pemilik dan koki mitra, Catherine Do, memperluas menu dengan masakan Asia lainnya, termasuk masakan tradisional Cina dan Vietnam. Dia menambahkan hidangan mewah seperti kepiting garam dan merica utuh, disajikan dalam susunan warna-warni bawang merah, paprika merah, kuning, dan hijau, serta hidangan autentik seperti bubur yang lembut dengan daging babi giling dan telur asin. Restoran ini berganti nama menjadi Boathouse Asian Eatery.
Suasana positif dimulai dari pintu masuk, saat kami meluncur melalui lobi hotel berlapis marmer dan masuk ke restoran, di mana jendela baru dari lantai ke langit-langit melindungi kami dari asap rokok yang memenuhi ruang permainan.
Tata letak M.Y. China diubah untuk menyambut bar tiram dan sushi sebagai pusat perhatian, serta pohon tinggi yang diterangi cahaya menuju loteng lantai dua. Kursi abu-abu dipercantik dengan bantal kain Jepang merah dan emas, lampu gantung dramatis terasa canggih, dan dinding bata putih dilukis dengan mural gurita ala Jepang yang teatrikal. Terasa seperti pelarian kota besar, meskipun kita sedang bersantap di lahan bekas padang rumput sapi.
Teman makan saya tidak suka sushi, yang menyenangkan saya. Saya bisa memborong semuanya sendiri, dengan Rainbow Roll favorit saya, yaitu California roll yang dilapisi sashimi tuna, salmon, yellowtail, udang, dan kakap yang ditaburi tobiko renyah. Ikan bisa mahal, untuk dua potong nigiri seperti maguro, sake, dan hamachi, tapi potongannya besar, dan kami juga bisa mencicipi gigitan eksotis seperti Wagyu mentah dan tiram asin.
Roll bergaya Amerika lainnya tidak menarik, seperti Crazy Monkey dengan udang kelapa, nanas panggang, kepiting pedas, alpukat, dan aioli pedas; atau roll Meksiko dengan kepiting pedas, mentimun, ebi, dan alpukat disiram ponzu jalapeño pedas. Roll Trumpzilla sangat menakutkan, campuran tuna, tempura alpukat, kepiting pedas, albakora, benang cabai, dan saus pedas. Ada terlalu banyak rasa sumbang.
Namun, saya klasik dengan sushi dan mendambakan yang murni, seperti chutoro nigiri yang mewah, tuna berlemak kaya yang tidak perlu apa-apa selain sedikit wasabi.
Banyak hidangan lain yang menyenangkan dan tidak rumit, dengan saus ringan. Shaking beef menyajikan filet mignon potong dadu yang ditumis dengan paprika, bawang, dan sedikit minyak. Nasi goreng udang ringan, bersih, dan tidak berminyak. Saya juga suka sentuhan jeruk nipis segar dalam nasi goreng perut babi panggang yang dipadukan dengan kimchi di tengah telur orak-arik.
Pada kunjungan pertama, dapur membuat ramen dengan kaldu tonkatsu berisi chashu, tauge, rebung, jagung, daun bawang, telur rebus setengah matang, dan minyak mayu bawang putih hitam. Sangat lezat, jadi saya sedih melihatnya dihapus dari menu pada kunjungan kedua. Namun sup mie bebek juga merupakan hidangan yang luar biasa, dengan kaki bebek empuk, babi panggang, bok choy renyah, dan mie telur dalam kaldu shiitake.
Mudah untuk memesan banyak makanan di sini, karena menu panjang menggoda dengan gigitan berharga seperti crepe Vietnam dari adonan beras-kunyit berisi udang, babi, bawang, dan tauge; atau panci besi berisi sosis Cina, babi panggang, ayam, jamur king trumpet, dan nasi panggang.
Porsinya besar, jadi lebih baik memesan satu atau dua piring sekaligus dan lihat seberapa kenyang (hidangan disajikan saat siap, tetapi pelayan saya bertanya setiap kunjungan apakah kami ingin diberi jarak).
Satu-satunya kekecewaan saya adalah dengan bento box, yang mahal dan sedikit. Pada kunjungan pertama, harga bikin sendiri adalah $15, dan beberapa minggu kemudian naik menjadi $17. Kami memilih dua lauk, seperti chicken katsu dan dua potong udang tempura dilengkapi sup miso, salad kecil, dan nasi kukus. Saya ingin setidaknya acar Jepang artisan.
Namun, saat mesin slot berkilauan melalui kaca restoran dan pelayan dengan cepat membawakan gelas anggur yang diisi dengan murah hati, terasa seperti pesta di tempat ini. Kerja bagus, Boathouse baru. Kami siap berlayar dengan mulus.
